Para um dia com amigos, essa receita é sucesso na certa!
Ingredientes:
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 abobrinha
1 cebola roxa média
1 dente de alho grande picadinho
1 tomate
250g de cogumelos shimeji
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Corte os ingredientes em cubinhos, passe-os em um pouco de azeite e reserve-os separadamente. Em uma frigideira bem quente, coloque os pimentões, refogue-os ligeiramente e, após 2 minutos, coloque a abobrinha, deixe por três minutos. Coloque esse conteúdo em um recipiente e volte a frigideira para o fogo. Acrescente a cebola e o alho e refogue até murcharem e, em seguida, os cogumelos. Deixe por 2 minutos e acresente o tomate e os pimentões refogados. Acresente sal e pimenta e deixe por mais dois minutos. Sirva sobre torradas de pão italiano ou em barquetes.
Dica 1: alguns fatores podem interferir no sucesso da receita: regulagem do fogão, tipo de frigideira e tamanho. prefira a figideira antiaderente. Em todo caso, os ingredientes devem ficar al dente.
Dica 2: Use azeite se achar necessário. Só não permita que esse precioso item aqueça demais para não perder suas propiedades que o tornam saudável.
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