Desde pequena, como moqueca em casa. Meus pais sempre fizeram com o que estivesse pela frente: peixe, camarão, siri, frango e, pasmem, bofe (ou pulmão de boi). Este último é inusitado, mas garanto que é muito bom!
Mas vamos à receita:
Para um peixe de 1,5kg aproximadamente:
1 1/2 cebola
1 tomate grande
3 dentes de alho
1 maço de coentro
1 colher de sopa de gengibre picada
2oo ml de leite de coco
2 colheres de azeite de dendê (Gente, tem de ser do bom, não aquele que misturam com óleo de soja!)
1 pimenta dedo de moça (Com ou sem semente: depende de seu por emoções fortes)
Sal a gosto
Você pode cortar os ingredientes do jeito que melhor lhe convier: em cubinhos, rodelas etc. Divirta-se!
Tempere o peixe, cortado em postas ou inteiro mesmo, com os ingredientes, exceto o sal, e deixe na geladeira para o dia seguinte. Depois coloque-o em uma panela larga, tempere com sal e leve a fogo baixo, girando a panela para cozinhar por igual. Aproveite os talos do coentro, pique-os e coloque por cima. Pronto! É muito fácil!
Dicas:
Sirva com arroz de castanha de caju e farofa de dendê.
Se fizer o peixe inteiro, coloque camarões dentro. Bom, né?
Você pode colocar umas três bananas-da-terra cortadas em pedaços ou rodelas. Fica bom também.
Veja as fotos da vítima e o prato final. Bom apetite!
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